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中文名称: 水芹烯
中文同义词: 2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯;α-水芹烯;水芹烯;Α-水芹烯;5-异丙基-2-甲基环己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;甲位水芹烯
英文名称: ALPHA-PHELLANDRENE

CAS号: 99-83-2
分子式: C10H16
分子量: 136.23

密度 0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2856
折射率 n20/D 1.474(lit.)
闪点 117 °F
化学性质 无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66～68℃，左旋体沸点58～59℃(2133Pa)。闪点，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。
生产方法 用真空分馏法从含量多的精油中单离而得