肉桂油，中药名。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮、枝、叶经蒸馏所得的芳香油。分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地。本品为黄色或黄棕色的澄清液体，有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。微溶于水，易溶于乙醇或冰醋酸。

【使用原料】桂树枝叶皮

【工     艺】馏法萃取

【应用范围】日常用品
【储存条件】遮光、密闭、干燥储存，
【保 质 期】36个月

【外      观】淡黄色至黄棕色澄清液体，具有肉桂的香气，味甜、辛。

【主要成分】肉桂醛