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| 香型 | 油酯香气 |
| EINECS编号 | 202521 |
| 货号 | YSC338 |
| 品牌 | 源上草 |
| 用途 | 配制香精 |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| CAS编号 | |
| 别名 | 正癸醛 |
| 英文名称 | decanal |
| 包装规格 | 25kg |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C10H20O |
| 是否进口 | 否 |
癸醛有强油脂气息，稀释时则呈现出令人愉快的玫瑰和柑橘样的香气，作为头香剂，可微量用于玫瑰、茉莉、铃兰、橙花、葵花、香紫苏、柑橘等日用香精中，是玫瑰头香组成之一，还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中，特别是近年比较流行的醛香皂类香精
